직업의 태도는 삶의 태도와도 이어져 있습니다. 허민수 셰프는 빵을 만드는 데 있어 가장 큰 변수는 기술자 본인이라고 말합니다. 충분히 휴식을 취하지 않으면 좋은 컨디션으로 일할수 없다는 뜻입니다. 반면 휴식이랍시고 여가 생활을 무리하게 가지면 일에 영향을 주게 되죠. 허민수 셰프는 이렇게 말합니다.

"일을 잘하려면 삶을 단정히 해야 합니다. 충분한 휴식과 여가 생활을 적절히 배분하는 기술을 익혀야 한다고 직원들에게 계속 설명해요. 아무리 재능이 뛰어나더라도, 개인 생활이 무너지면 직업 활동에 영향을 미치게 되거든요."